d mulyadi

       Bagaimana cara membuat sayur lodeh yang mudah? Wanita muda yang baru menjadi ibu rumah tangga seringkali bingung untuk memasak makanan sehat. Ibu-ibu muda cenderung untuk memilih masakan yang sederhana, tidak ribet, dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang banyak. Sehingga sayur lodeh yang terkesan rumit cara pembuatannya ini jarang dijadikan pilihan. Padahal, jika bingung memilih sayuran apa saja yang digunakan untuk membuatnya, tinggal meminta pada tukang sayur keliling ataupun tukang sayur di pasar agar memberikan paket sayuran untuk membuat sayur lodeh. Agar tidak bingung, berikut akan dipaparkan resepnya.

       Pertama, potong-potong 100 gram kacang panjang sepanjang 3 cm. Potong besar-besar 1 buah jagung manis. Iris serong 5 buah jagung muda dan 1 buah wortel. Potong dadu 1 buah labu siam, terong ungu dan tempe. Siapkan biji dan daun melinjo sesuai selera. Boleh ditambahkan 1 papan petai jika suka. Iris tipis 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabe merah, 2 buah cabe hijau, dan bisa ditambahkan cabe rawit jika gemar masakan pedas. Pipihkan 1 cm lengkuas, lalu siapkan juga 3 lembar daun salam, garam, gula, dan terasi secukupnya. Jangan lupa 750 ml santan cair. Didihkan santan, masukkan semua bumbu iris, lengkuas, dan daun salam, aduk-aduk hingga tercampur. Kemudian masukkan semua sayuran beserta biji melinjo, beri garam, gula, dan terasi sesuai selera. Terakhir, masukkan daun melinjo. 

Demikianlah cara membuat sayur lodeh yang praktisdan mudah. Tidak rumit bukan?